|
|
Fruitige Cakerol Met Jam
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Banket
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
4 eieren
130 g fijne kristalsuiker
3 el suiker
1 tl citroensap
mespunt zout
1 zakje hazelnoten (55 g)
125 g gezeefde bloem
5 flinke el
Extra Jam framboos/zwarte bes
250 g aardbeien
125 g frambozen
250 ml slagroom
Voorbereiding:
Verwarm de oven voor op 200 °C (hete lucht 180 °C). Bedek een ovenplaat met bakpapier zodat een klein opstaand randje ontstaat.
Mix de eieren, suiker, citroenrasp en het zout 5 min. op de hoogste stand tot een luchtig mengsel.
Hak de hazelnoten fijn en spatel dit met de gezeefde bloem door het eimengsel. Zorg dat dit snel gebeurt, zo houd je het deeg zo luchtig mogelijk. Giet het deeg op de plaat. Strijk gelijkmatig uit. Bak in 10 min af. Laat helemaal afkoelen en haal vo
Bereidingswijze:
Maak de aardbeien schoon. Snijd de helft in dunne plakjes. Smeer de cake gelijkmatig in met jam en verdeel de aardbeienplakjes en de helft van de frambozen erover. Rol de cake met behulp van het bakpapier voorzichtig op.
Klop de slagroom met 3 el suiker stijf. Bestrijk de rol ermee. Versier met de rest van de aardbeien en frambozen.
|
|
|